石榴确实可以用来酿酒，其酸甜多汁的特性非常适合制作果酒。以下是家庭自制石榴酒的具体比例和步骤，供参考：
1. 原料处理：
2. 糖度调整：
3. 发酵管理：
4. 关键参数控制：
1. 发酵容器保留30%空间防爆瓶
2. 使用比重计监测发酵进度，当连续3天读数不变时完成主发酵
3. 陈酿阶段每10天换桶去酒脚，持续3个月口感更佳
4. 最终酒精度可达12-14%vol，保质期2-3年（避光15℃储存）
不同品种石榴的出汁率差异较大（甜石榴约35%，酸石榴可达50%），建议先小批量试验。传统土法酿造可不加酵母，但发酵时间会延长至20-30天，且酒精度较低（约6-8%vol）。
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