药材与酒的比例
通用比例:药材总量通常为酒重量的10%-20%。对于20斤(约10升)酒,建议使用 1-2公斤药材。具体示例:补气养血酒:当归50克、黄芪50克、枸杞150克、红枣100克、桂圆50克、冰糖200克(总约600克,可适当增减)。参茸壮骨酒:人参40克、鹿茸20克、枸杞150克、杜仲50克、冰糖150克(总约410克,需延长浸泡时间)。关键注意事项
1. 药材选择:
根茎类(人参、黄芪)切片或切碎,果实类(枸杞、红枣)可直接使用。避免使用含水分的新鲜药材(如鲜人参),需晾干或替换为干品,以防变质。2. 酒的选择:
建议50度以上的纯粮食酒(如高粱酒),利于有效成分析出并防腐。3. 浸泡时间:
一般密封浸泡1-3个月,每周摇晃容器促进成分释放。强效药材(如附子、乌头)需专业指导,避免毒性风险。4. 容器与保存:
使用玻璃或陶瓷容器,避免金属、塑料。装至容器80%容量,预留药材膨胀空间,存放于阴凉处。禁忌与建议
体质适配:湿热体质者慎用温补药材(如鹿茸),糖尿病患者减少糖分。饮用量:每日20-50毫升为宜,避免过量。咨询医师:慢性病患者或孕妇饮用前需咨询中医师。简易配方参考
若初次尝试,可简化配方:
枸杞桂圆酒:枸杞300克、桂圆200克、冰糖150克,泡20斤酒。当归黄芪酒:当归200克、黄芪200克、红枣150克,适合气血不足者。合理搭配药材,注意比例和禁忌,药酒才能安全有效地发挥功效。