1. 推荐酒精度数
50~60度的白酒最为适宜。这个浓度能有效提取药材中的脂溶性和水溶性成分,同时具有防腐作用,延长保存时间。避免低度酒(如30度以下):度数过低可能导致有效成分析出不充分,且容易变质。2. 选择酒的类型
纯粮酿造酒(如高粱酒、米酒)优于勾兑酒,因添加剂可能影响药效。若追求温和口感,可选用40度左右的米酒,但需缩短浸泡时间(1~2周即可),并尽快饮用。3. 药材与处理
药材需洗净、干燥或炮制后再浸泡,避免水分导致变质。动物类药材(如蛇、蝎)建议用更高度数(55~60度)杀菌去腥。4. 容器与保存
使用玻璃或陶瓷容器,避免金属、塑料(易发生化学反应)。密封避光存放,一般浸泡1~3个月即可饮用,时间过长可能增加杂质析出。5. 注意事项
药酒非普通饮品,需根据体质和医嘱饮用,孕妇、肝病患者等慎用。初次浸泡可先少量尝试,观察是否有过敏或不适反应。示例搭配参考:
滋补类(如枸杞、人参):50度纯粮酒,浸泡30天。活血化瘀类(如当归、红花):55度左右,浸泡45天。度数选择需平衡提取效果与饮用舒适度,同时注意药材配伍安全。若不确定,建议咨询中医师后再制作。