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酿造啤酒与勾兑啤酒各标有什么标志

在中国市场,辨别酿造啤酒与勾兑啤酒主要通过产品标签上的 执行标准号配料表 来区分。以下是具体辨别方法:

一、酿造啤酒的标识

1. 执行标准号:

酿造啤酒与勾兑啤酒各标有什么标志-图1
(图片来源网络,侵删)

标签上标注 GB/T 4927(国家推荐性标准《啤酒》)。

该标准规定啤酒必须通过麦芽发酵工艺生产,禁止使用酒精勾兑。

2. 配料表特征:

酿造啤酒与勾兑啤酒各标有什么标志-图2
(图片来源网络,侵删)
  • 主要成分为 水、麦芽、啤酒花、酵母
  • 可能添加大米、玉米等辅料,但 不含酒精、糖浆、香精等添加剂
  • 如果标注“纯生”“原浆”“精酿”等字样,通常属于酿造啤酒(需结合标准号验证)。
  • 3. 其他标识:

  • 可能标注“发酵酒”“纯麦酿造”等字样。
  • 酒精度一般为3-10%vol,原麦汁浓度≥8°P(优质啤酒可能更高)。
  • 二、勾兑啤酒(配制酒)的标识

    1. 执行标准号:

    标注 GB/T 27588(《露酒》标准)或其他非啤酒类标准(如企业标准)。

    酿造啤酒与勾兑啤酒各标有什么标志-图3
    (图片来源网络,侵删)

    这类产品属于“配制酒”,允许添加酒精、香精等成分。

    2. 配料表特征:

  • 食用酒精、糖浆、焦糖色素、啤酒花浸膏、香精 等添加剂。
  • 可能用低价原料(如淀粉、糖浆)替代麦芽,降低成本。
  • 3. 其他特征:

  • 可能标注“清爽型”“果味啤酒”等字样,但口感寡淡、麦芽香不足。
  • 酒体异常清澈(因过滤或添加剂作用)。
  • 价格明显低于同类产品。
  • 三、快速辨别技巧

    1. 看标准号:

    认准 GB/T 4927(酿造啤酒)或 GB/T 27588(勾兑配制酒)。

    企业标准(如Q/XXX)需谨慎验证。

    2. 查配料表:

    酿造啤酒配料简单,勾兑啤酒含酒精、糖浆等添加剂。

    3. 警惕低价产品:

    勾兑啤酒成本低,售价通常比同规格酿造啤酒便宜30%以上。

    补充说明

  • 进口啤酒:需符合中国标签规范,通常标注“啤酒(发酵酒)”并注明原产国。
  • 精酿啤酒:多为小型酒厂生产,配料更纯粹(仅水、麦芽、啤酒花、酵母),原麦汁浓度高(≥12°P)。
  • 通过以上方法,消费者可有效区分传统酿造啤酒与勾兑啤酒,避免购买劣质产品。

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