一、查看执行标准与配料表（最直接方法）
1. 执行标准号
2. 配料表
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒仅含“水、高粱、小麦”等粮食成分；若出现“食用酒精、香料、液态法白酒”则为勾兑酒。
二、感官与物理测试方法
1. 摇晃观察酒花
纯粮酒酒花细密均匀，消散缓慢（因含丰富酯类物质）；勾兑酒酒花大且快速消失。
（图片来源网络，侵删）
2. 手搓法
取酒滴于手心，快速搓热后：
3. 加水或冰水法
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒加水后变浑浊（因酯类物质析出）；勾兑酒仍保持清澈。
4. 空杯留香法
倒出酒后静置空杯：
5. 燃烧法
点燃后酒液变浑浊（酯类析出）为纯粮酒，清澈则为勾兑酒；燃烧后气味清香为纯粮，有臭味为酒精酒。
三、化学检测（专业参考）
1. 烧碱（氢氧化钠）测试
将酒与烧碱按50:1混合加热，纯粮酒变黄色（酯类反应），勾兑酒不变色。
2. 滴油法
滴食用油于酒中，纯粮酒油缓慢扩散下沉；勾兑酒油漂浮或快速扩散。
四、其他辅助判断
1. 等级标识
优级＞一级＞二级，等级越高通常品质越好。
2. 价格与品牌
纯粮酒成本较高，低价酒（如低于50元/瓶）多为勾兑；优先选择知名品牌或地理标志产品（如茅台GB/T 18356）。
总结建议
优先通过执行标准和配料表快速筛选，结合手搓、加水等简单测试验证。若需更严谨判断，可综合燃烧或化学方法。避免购买标注模糊（如企业标准QB或地方标准DB）的产品，选择正规渠道购买。
