怎样区别勾兑啤酒和酿造啤酒-白酒讯息网

1. 查看配料表

酿造啤酒：配料通常为 水、大麦芽（或小麦芽）、啤酒花、酵母，成分简洁。

勾兑啤酒：配料中可能含 糖浆、玉米、大米、淀粉、啤酒花制品（如啤酒浸膏）、香精 等添加剂，这些成分用于降低成本或调整口感。

例如，若出现“糖浆”或“啤酒花制品”，基本可判定为勾兑啤酒。

麦芽汁浓度：酿造啤酒的麦芽汁浓度通常在 10°P 以上，浓度越高口感越醇厚；勾兑啤酒多低于 8°P，风味寡淡。

酒精度：酿造啤酒酒精含量多为 4%vol 以上，勾兑啤酒可能更低。

泡沫：酿造啤酒泡沫 细腻、持久且挂杯明显；勾兑啤酒泡沫 粗糙、快速消散。

颜色与透明度：酿造啤酒颜色清亮（部分未过滤款可能微浑浊），勾兑啤酒可能浑浊或过于透明。

香气与口感：

酿造啤酒有 麦芽香、啤酒花苦香及酵母发酵的复合香气，口感醇厚；

勾兑啤酒香气淡薄或带有甜腻味，口感单薄、酸涩。

酒标标注：酿造啤酒可能标注 “传统酿造”“全麦酿造” 等字样；勾兑啤酒则可能强调 “清爽”“淡爽”。

品牌工艺：部分精酿品牌（如比利时修道院啤酒）以传统工艺著称，而大型工业品牌可能混用勾兑工艺。

酿造啤酒因工艺复杂、发酵周期长（通常 1-2个月），价格相对较高；勾兑啤酒生产周期短，成本低，售价更便宜。

通过 配料表筛查（避免糖浆、啤酒花制品等添加剂）、麦芽汁浓度验证（选择≥10°P）、感官体验（泡沫、香气、口感）三方面结合，可有效区分两者。优先选择配料纯净、工艺透明的产品，以获得更优质的饮用体验。

（图片来源网络，侵删）

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