1. 看产品标签
中国白酒按工艺分为不同标准，可通过产品标签上的“执行标准”判断：
2. 感官鉴别
纯粮酒摇晃后酒花密集且消散较慢；勾兑酒酒花少且消散快。
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒倒入杯中，酒液会缓慢沿杯壁下滑（挂杯明显）；勾兑酒挂杯薄或不明显（但注意：某些勾兑酒可能添加增稠剂）。
取几滴酒在掌心搓干：
纯粮酒加水后会变浑浊（因含高级脂肪酸酯，不溶于水）；勾兑酒加水后仍清澈（但部分勾兑酒可能添加浑浊剂，需谨慎判断）。
（图片来源网络，侵删）
3. 价格与品牌
纯粮酒因酿造周期长（通常需1年以上）、成本高，价格普遍较高（如低于50元的瓶装酒多为勾兑酒）。
知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）通常以纯粮酿造为主，而小厂或低价酒更可能使用勾兑工艺。
4. 其他方法
将白酒与氢氧化钠（烧碱）混合加热，纯粮酒会变黄色，勾兑酒颜色变化不明显（需专业人士操作）。
（图片来源网络，侵删）
通过色谱仪检测酒中是否含人工添加的香味物质（如香精），但普通消费者难以操作。
注意事项
1. 执行标准可能被规避：部分商家可能标注企业标准（以“Q/”开头），需结合其他方法判断。
2. 香精技术提升：现代勾兑酒可能通过技术手段模拟纯粮酒口感，需综合多种方法鉴别。
3. 选择正规渠道：避免购买来路不明的散装酒或低价劣质酒。
通过以上方法综合判断，可以更准确地区分纯粮酒与勾兑酒。日常选购时，优先选择标注明确、执行标准清晰的纯粮酒产品。
