以下是酿酒的基本原理、关键步骤及过程示意图的文字描述（受限于文本格式，无法直接插入图片，但可参考下文绘制流程图）：
酿酒基本原理
酿酒的核心是微生物发酵：酵母菌在无氧条件下将糖类（葡萄糖、麦芽糖等）转化为酒精（乙醇）和二氧化碳，化学反应式为：
（图片来源网络，侵删）
[ C_6H_{12}O_6 xrightarrow{
ext{酵母菌}} 2C_2H_5OH + 2CO_2 +
ext{能量} ]
（图片来源网络，侵删）
关键要素：糖分来源、酵母活性、适宜温度（20-30℃）、厌氧环境。
通用酿酒流程（以葡萄酒为例）
1. 原料处理
2. 发酵
（图片来源网络，侵删）
3. 压榨/过滤（仅葡萄酒、果酒需要）
4. 陈酿
5. 澄清与灭菌
6. 装瓶
不同酒类的工艺差异
| 酒类 | 原料 | 关键工艺 | 酒精度 |
|-|-|-||
| 葡萄酒 | 葡萄 | 直接发酵果糖，无需蒸馏 | 9-16% |
| 啤酒 | 大麦、啤酒花 | 糖化麦芽→发酵（低温） | 4-8% |
| 白酒 | 高粱、小麦等 | 固态发酵→蒸馏提纯 | 40-60% |
| 清酒 | 大米 | 米曲霉糖化→液态发酵 | 15-20% |
过程示意图（文字版）
1. 原料准备 → 2. 糖化/破碎 → 3. 发酵 → 4. 蒸馏（白酒） → 5. 陈酿 → 6. 灭菌装瓶
注意事项
如需更具体酒类的详细流程或科学原理解析，可进一步说明！
