中国白酒的执行标准由国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)和国家标准化管理委员会制定,主要依据国家标准(GB/T)和行业标准。以下是中国白酒常见的执行标准及简要说明,以及查询方法:
一、常见白酒执行标准
1. 纯粮固态发酵白酒(传统工艺)
GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)GB/T 10781.3:米香型白酒GB/T 26760:酱香型白酒(如茅台、郎酒)GB/T 14867:凤香型白酒(如西凤酒)GB/T 16289:豉香型白酒(如广东玉冰烧)GB/T 20825:老白干香型白酒(如衡水老白干)2. 液态法白酒(含食用酒精勾兑)
GB/T 20821:液态法白酒(以食用酒精为基础勾兑)GB/T 20822:固液法白酒(含30%以上固态法白酒+食用酒精)3. 地理标志产品(特定产区/工艺)
GB/T 18356:茅台酒(贵州茅台镇)GB/T 19508:西凤酒GB/T 22041:国窖1573(泸州老窖)GB/T 22045:水井坊4. 其他特殊类型
GB/T 23547:浓酱兼香型白酒(如白云边)GB/T 22735:老陈醋香型白酒二、如何查询国家标准?
1. 国家标准全文公开系统
网址:
支持免费在线阅读和下载部分国家标准。2. 全国标准信息公共服务平台
网址:
可查询标准号、名称、状态(现行/废止)等信息。3. 第三方平台
如工标网、食品伙伴网等,提供更便捷的搜索功能,但部分需注册或付费。
三、注意事项
1. 标准有效性:标准可能更新或废止,需确认是否为最新版本(如GB/T 10781系列已更新至2021版)。
2. 标签标识:正规白酒产品需在包装标注执行标准,若标准号与产品类型不符(如酱香型白酒标GB/T 10781.1),可能涉嫌违规。
3. 纯粮酒 vs 勾兑酒:
纯粮固态发酵:标准号通常为GB/T 10781、GB/T 26760等。含食用酒精:GB/T 20821或GB/T 20822。四、示例
茅台酒:执行标准为GB/T 18356(地理标志产品标准)。普通酱香酒:执行标准为GB/T 26760。低价位白酒:可能使用GB/T 20822(固液法)或GB/T 20821(液态法)。如需具体标准文本或进一步解读,可提供标准号协助查询!