纯粮食酒是什么型号的酒呢-白酒讯息网

纯粮食酒并不是指具体的“型号”，而是根据白酒的原料和生产工艺进行分类的一种酒类。在中国白酒的国家标准中，纯粮食酒通常指不添加食用酒精、香精等添加剂，完全以粮谷为原料发酵蒸馏而成的白酒，其品质和口感主要取决于原料、工艺和存储时间。

以下是区分纯粮食酒的关键信息：

（图片来源网络，侵删）

1. 纯粮食酒的定义

原料：仅使用粮谷（如高粱、大米、糯米、小麦、玉米等），不含薯类、糖蜜等其他非粮谷原料。

工艺：

固态法白酒：传统工艺，原料固态发酵、蒸馏，成本高但风味更醇厚。

液态法白酒：以粮谷为原料液态发酵，但可能添加食用酒精（需符合国家标准）。

添加剂：纯粮食酒不允许添加食用酒精和香精（液态法白酒允许添加，但需标注）。

2. 如何通过标签识别纯粮食酒

执行标准号（关键指标）：

固态法白酒（纯粮食酒）：

GB/T 10781.1（浓香型，如五粮液、泸州老窖）

GB/T 10781.2（清香型，如汾酒）

GB/T 26760（酱香型，如茅台、郎酒）

GB/T 14867（凤香型，如西凤酒）

GB/T 16289（米香型）

液态法白酒（可能含食用酒精）：GB/T 20821

固液法白酒（混合工艺）：GB/T 20822

原料表：纯粮食酒的配料表中只有粮谷和水，若出现“食用酒精”“食用香料”则非纯粮酒。

3. 纯粮食酒的特点

口感：香气自然，口感醇厚，饮后不易上头（杂醇油含量低）。

品质：传统工艺成本高，价格通常较高，但并非高价酒一定是纯粮酒。

常见误区：

纯粮食酒≠优质酒：需结合工艺、存储和勾调技术。

酒精勾兑酒≠劣质酒：符合国家标准的液态法白酒合法，但风味较淡。

4. 选购建议

查看标签上的执行标准号和原料表，优先选择固态法白酒（GB/T 10781、GB/T 26760等）。

知名品牌的中高端产品更可能采用纯粮酿造。

避免混淆“粮食酒”和“酒精酒”，液态法白酒需明确标注。

希望这些信息能帮您准确识别纯粮食酒！如果有具体品牌或香型的问题，可以进一步探讨~ uD83CuDF76

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒是什么型号的酒呢

1. 纯粮食酒的定义

2. 如何通过标签识别纯粮食酒

3. 纯粮食酒的特点

4. 选购建议

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