在中国，纯粮食白酒的行业标准主要通过国家标准（GB/T）来规范，核心是要求白酒必须以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成，不添加食用酒精及非自身发酵产生的呈香物质。以下是关键标准及分类：
1. 纯粮食白酒的定义
2. 核心国家标准（GB/T）
纯粮食白酒根据香型不同，执行不同的国家标准：
| 香型 | 执行标准号 | 典型代表 |
||-||
| 浓香型 | GB/T 10781.1 | 五粮液、泸州老窖 |
| 清香型 | GB/T 10781.2 | 汾酒 |
| 米香型 | GB/T 10781.3 | 桂林三花酒 |
| 酱香型 | GB/T 26760 | 茅台、郎酒 |
| 凤香型 | GB/T 14867 | 西凤酒 |
| 特香型 | GB/T 20823 | 四特酒 |
| 芝麻香型 | GB/T 20824 | 景芝酒 |
| 老白干香型 | GB/T 20825 | 衡水老白干 |
| 浓酱兼香型 | GB/T 23547 | 白云边 |
| 豉香型 | GB/T 16289 | 玉冰烧（广东米酒） |
| 馥郁香型 | GB/T 22736 | 酒鬼酒 |
| 董香型（药香型）| DB52/T 550 | 董酒（地方标准，贵州） |
| 陶香型 | DB41/T 2321 | 仰韶酒（地方标准，河南） |
3. 非纯粮酒的识别标准
注意：若产品标签标注了 GB/T 20821 或 GB/T 20822，则不属于纯粮食白酒。
4. 关键指标要求
5. 选购建议
1. 看执行标准号：认准GB/T 10781、GB/T 26760等纯粮酒标准。
2. 看配料表：纯粮酒仅含“水、高粱、小麦”等粮谷成分，无“食用酒精、香料”。
3. 选可靠品牌：知名品牌工艺规范，质量更稳定。
4. 价格参考：固态法白酒成本较高，通常售价在50元/瓶以上（低价酒需谨慎）。
6. 扩展知识
通过以上标准，消费者可有效辨别纯粮食白酒，确保选购到符合传统工艺的优质产品。
