一、谷物类原料（主流）
1. 黍（黄米）
2. 稻米（糯米、粳米）
（图片来源网络，侵删）
3. 高粱
4. 粟（小米）
5. 小麦、大麦
（图片来源网络，侵删）
二、其他原料
1. 水果类
2. 蜂蜜
3. 乳类
（图片来源网络，侵删）
4. 药草花卉
三、技术演变的影响
四、南北差异
总结
中国古代酿酒原料以谷物为绝对主流，辅以水果、蜂蜜等，原料选择受农业发展、技术革新及地域文化共同影响。从新石器时代的黍粟，到宋元后的稻米与高粱，原料变迁折射出中国古代农业与饮食文化的演进。
1. 黍（黄米）
2. 稻米（糯米、粳米）
3. 高粱
4. 粟（小米）
5. 小麦、大麦
1. 水果类
2. 蜂蜜
3. 乳类
4. 药草花卉
中国古代酿酒原料以谷物为绝对主流，辅以水果、蜂蜜等，原料选择受农业发展、技术革新及地域文化共同影响。从新石器时代的黍粟，到宋元后的稻米与高粱，原料变迁折射出中国古代农业与饮食文化的演进。
在江苏的白酒版图上，宿迁像一位低调的酿酒大师，用绵柔醇厚的酒香浸润着城市的每个角落。这里不仅是"中国白酒之都"，更以年销白酒超百亿的体量稳居全省榜首。当洋河的蓝色经典在宴席间流转，当双沟的窖香飘向全国，这座苏北城市正用舌尖上的经济学，书写着...
在自酿酒的世界里，杂味就像不请自来的客人，总想破坏这场精心准备的味觉盛宴。要让酒液保持纯粹的灵魂，需要从原料筛选到成品养护的全流程把控——如同驯服野马的骑手，既要精准发力又要温柔以待。下面这些方法，能让您的酒液褪去青涩外衣，绽放出琥珀色的光...
中国白酒的执行标准通常以字母和数字组合的形式标注，代表国家或行业对白酒的分类、生产工艺和质量要求。以下是常见执行标准的含义及对应的白酒类型：一、国家标准（GB）1.GB/T10781.1类型：浓香型白酒原料工艺：以高粱等粮食为原料，固态...
坤沙酒是一种中国传统酱香型白酒，其名称中的“坤沙”源自贵州方言，意为完整的高粱颗粒（“坤”指完整，“沙”指高粱）。以下是关于坤沙酒的详细信息：1.产地坤沙酒的核心产区是贵州省仁怀市茅台镇，这里是中国酱香型白酒的发源地和主要生产地。茅台镇独...
清晨的赤水河畔，酒甑正吞吐着氤氲雾气，这里藏着中国酱香白酒最严苛的酿造密码。坤沙酒遵循的固态发酵国标（GB/T26760-2011），就像一位严格的酿酒导师，从原料甄选到窖藏陈化，用129道工序编织出长达五年的酿造长卷。这份标准不仅是酿造的...
一杯酒是否纯粹，就像一个人的品格，需要透过表象看本质。纯粮酒与勾兑酒的区别，藏在原料表、感官体验和酿造诚意中。学会观察它的「语言」——原料、气味、口感、价格和身份标签，就能轻松识破它的「真面目」。原料表的「坦白局」纯粮酒的成分表像一张坦诚的...
在中国白酒的璀璨星河中，五粮液如同一位身披千年华服的智者，始终稳坐好酒排行榜前十名的交椅。它以「五粮配方」为筋骨，「古窖发酵」为血脉，在六百余年的时光长河里酿造出琥珀色的传奇，不仅征服了《胡润百富》等权威榜单评委的味蕾，更让每一滴酒液都凝结...
还没有评论，快来说点什么吧~
