我国酿酒起源的传说中，常见的错误说法是“猿猴造酒是酿酒的起源”。虽然古籍中有“猿猴采集水果自然发酵成酒”的记载（如《清稗类钞》），但这属于自然发酵现象，并非人类有意识的生产活动。真正的酿酒起源应指人类主动利用发酵技术酿造酒类，而考古证据（如河南贾湖遗址约9000年前的酿酒痕迹）表明，中国酿酒的起源远早于传说中的人物（如仪狄、杜康）所处的夏朝。将“猿猴造酒”视为人类酿酒起源的说法是错误的。
其他常见传说的辨析：
综上，错误说法是将自然现象（猿猴造酒）或较晚人物（如杜康、仪狄）视为酿酒起源，而实际起源可追溯至新石器时代早期的谷物发酵实践。
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