材料比例(适用于10斤/5公斤白酒)
1. 枸杞:建议用量为200-300克
枸杞富含多糖和营养成分,每500毫升酒通常搭配50-100克。十斤酒(约5000毫升)可按此比例调整,避免过量导致酒液黏稠。2. 大枣:建议用量为100-150克(约15-20颗,去核)
大枣味甜,可补气血,但含糖量较高,用量过多易使酒味过甜或浑浊。建议选择干红枣,去核减少燥性。制作步骤
1. 处理药材
枸杞:用清水快速冲洗,晾干水分(避免暴晒)。大枣:洗净后去核,切片或整颗使用(切开更易释放味道)。2. 容器选择
使用玻璃或陶瓷容器,避免金属材质。容器需清洁干燥,无油无水。3. 浸泡方法
将药材放入容器,倒入白酒(50度左右纯粮酒最佳),密封后置于阴凉避光处。每隔3-5天摇晃一次,促进成分释放。浸泡时间建议1-3个月,时间越长味道越醇厚。注意事项
饮用量:每日20-30毫升为宜,避免空腹饮用,体质偏热者适量减少。禁忌:感冒发热、肝病、高血压患者及孕妇慎用;服用药物期间需咨询医生。保存:开封后冷藏并尽快饮用,一般保质期6-12个月,出现浑浊或异味需停用。灵活调整
若偏好甜味,可增加大枣至200克;若需增强滋补效果,可添加黄芪、当归等药材(建议咨询中医师配比)。初次尝试建议从最低用量开始,逐步调整至适合口味。合理搭配既能提升风味,也能发挥养生作用,但需注意适量饮用,结合自身体质调整。