白酒怎样看纯粮酿造的-白酒讯息网

1. 查看产品标准号与配料表

执行标准号（关键依据）：

纯粮酒（固态法）：

酱香型：GB/T 26760（如茅台、郎酒）

浓香型：GB/T 10781.1（如五粮液、泸州老窖）

清香型：GB/T 10781.2（如汾酒）

其他香型：如米香型（GB/T 10781.3）、凤香型（GB/T 14867）等。

勾兑酒：

液态法（酒精勾兑）：GB/T 20821

固液法（混合勾兑）：GB/T 20822。

注意：若标准号为DB（地方标准）或QB（企业标准），可能规避国家标准，需谨慎。

配料表：

纯粮酒仅含“水、高粱、小麦”等粮食成分，不含食用酒精、香料等添加剂。

勾兑酒配料表中会标注“食用酒精”“液态法白酒”“香精”等。

2. 观察酒体特征与物理测试

加水法：

纯粮酒加水后因酯类物质析出变浑浊，勾兑酒仍清澈。

燃烧法：

纯粮酒燃烧后残留浑浊液体（含粮食发酵物），勾兑酒燃烧后液体透明或带化学异味。

（图片来源网络，侵删）

酒花观察：

摇晃酒瓶，纯粮酒酒花密集、消散慢；勾兑酒酒花少且消散快。

手搓法：

滴酒于掌心搓热，纯粮酒散发粮食香且残留时间长，勾兑酒有刺鼻酒精味或异味。

3. 感官体验

闻香：

纯粮酒香气自然、层次丰富（粮香、曲香），勾兑酒香气单一或刺鼻。

（图片来源网络，侵删）

口感：

纯粮酒入口柔和、回味悠长，饮后不上头、不口干；勾兑酒可能辣喉、后味苦涩。

空杯留香：

纯粮酒空杯隔夜仍有粮香，勾兑酒残留刺鼻气味或无味。

4. 其他辅助方法

等级标识：

国标纯粮酒分优级、一级等，优级品质更佳（如酱香酒需大曲工艺）。

（图片来源网络，侵删）

价格参考：

纯粮酒因工艺复杂、成本高，价格通常较高（低于50元需警惕）。

低温测试：

纯粮酒冷藏后出现絮状物（酯类析出），勾兑酒无变化。

注意事项

部分商家可能伪造执行标准，需结合多种方法验证。

推荐选择知名品牌或正规渠道购买，降低风险。

通过以上方法综合判断，可有效区分纯粮酒与勾兑酒。若需更专业的检测（如氢氧化钠试剂法），可参考化学实验方法。

白酒怎样看纯粮酿造的

1. 查看产品标准号与配料表

2. 观察酒体特征与物理测试

3. 感官体验

4. 其他辅助方法

注意事项

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1. 查看产品标准号与配料表

2. 观察酒体特征与物理测试

3. 感官体验

4. 其他辅助方法

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