在白酒的配料表标识中，引导词需符合中国食品安全相关法规（如GB 7718-2011《预包装食品标签通则》）。以下是合规的替代用词及注意事项：
适用于仅含单一原料或需要强调原料来源的场景，例如："原料：水、高粱、小麦"。
若产品含添加剂或加工助剂（如酒用酶制剂），可用此表述。
直接标明成分清单的规范表述，例如："配料表：水、高粱、大麦、豌豆"。
虽直观，但法规未明确允许，建议优先使用"配料"或"原料"。
易与工艺混淆，可能引发消费者误解。
可辅助使用，但不可替代引导词。
建议在设计标签前，参考最新《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）及酒类专项规定，必要时咨询属地市场监管部门。
白酒调配如同一场与风味的对话，实验中的每一次勾兑都像在解开味蕾的密码。通过反复尝试不同基酒与调味酒的比例，我深刻体会到，一杯优质白酒的诞生不仅是技术的叠加，更是对原料、工艺和感官体验的细腻平衡。这场实验像一位严厉的老师，教会我敬畏传统，也启...
坤沙酒和碎沙酒作为酱香型白酒的两种主要工艺类型，其执行标准在国家标准层面是相同的，但具体质量等级和工艺细节存在差异。以下是具体分析：1.执行标准的统一性国家标准（GB/T26760）两者均遵循《GB/T26760-2011酱香型白...
作为中国饮食文化的重要符号，白酒始终以“粮食精华”的身份承载着千年酿造智慧。2023年，白酒行业迎来新的《白酒质量要求第1号修改单》（GB/T10781-2021），这场“品质革命”以更严苛的标准为粮食酒正名——只有以纯粮固态发酵为核心、...
在白酒生产中，糖化酶（α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶）的用量和用法需根据原料类型、工艺条件和目标产物灵活调整。以下是具体指导：一、糖化酶的用量1.通用参考范围液态法白酒：每克原料（如高粱、玉米等）需添加100-300U（酶活单位），具体根据...
白酒的苦味是正常现象，但需要结合苦味的程度和持续时间来判断其是否属于正常范畴。以下是关于白酒苦味的详细解析：一、白酒有苦味是否正常？1.正常苦味的特征微苦不涩：优质白酒的苦味通常是瞬间的、轻微的，不会长时间停留在口腔中，且与甜、酸等味道协...
白酒市场就像一个热闹的江湖，有的酒身着粗布麻衣走街串巷，有的酒披金戴玉出入琼楼，价格相差百倍却各有人追捧。这看似魔幻的定价背后，实则是酿造工艺、文化积淀与商业智慧共同演绎的协奏曲。原料差异：基因里的"出身论"高粱是白酒的"铁骨"，红缨子糯高...
1.查看产品执行标准号纯粮酿造的白酒执行标准通常为：GB/T10781.1（浓香型，如五粮液、泸州老窖）GB/T10781.2（清香型，如汾酒）GB/T26760（酱香型，如茅台、郎酒）GB/T14867（凤香型，如西凤酒）注意避...
1.食品安全国家标准：蒸馏酒及其配制酒（GB2757-2012）适用范围：所有蒸馏酒（包括散装白酒）的食品安全指标。核心检测项目：甲醇：粮谷类原料≤0.6g/L，其他原料≤2.0g/L。铅（Pb）：≤0.5mg/L。（以木薯为原料时）：...
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