用量参考:
1. 常规比例:每斤(500克)糯米使用 1.5-2克 甜酒曲。
2. 温度调整:
注意事项:
示例步骤:
1. 糯米蒸熟后摊凉至30℃左右。
2. 甜酒曲按比例溶解于少量凉开水,拌入糯米。
3. 压实密封,在适宜温度下发酵24-48小时。
通过合理控制用量和发酵条件,即可制作出香甜的酒酿。
1. 常规比例:每斤(500克)糯米使用 1.5-2克 甜酒曲。
2. 温度调整:
1. 糯米蒸熟后摊凉至30℃左右。
2. 甜酒曲按比例溶解于少量凉开水,拌入糯米。
3. 压实密封,在适宜温度下发酵24-48小时。
通过合理控制用量和发酵条件,即可制作出香甜的酒酿。
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