中国调酒行业近年来发展迅速,涌现出许多在国际上享有声誉的调酒师。以下是几位具有代表性的中国知名调酒师及其成就:
1. Cross Yu(余天音)
亮点:首位获得芝华士***赛全球冠军的中国女性调酒师(2019年),被誉为中国调酒界的标志性人物。风格:擅长将中国本土食材(如普洱茶、花椒)融入鸡尾酒创作,作品兼具创意与文化底蕴。职业轨迹:曾担任上海知名酒吧E.P.I.C.主理人,现为独立顾问和品牌推广大使,活跃于国际调酒赛事评委席。2. Kin San(金众磊)
亮点:中国鸡尾酒文化先驱,上海Speak Low(亚洲50佳酒吧常客)联合创始人,推动中国酒吧跻身国际舞台。风格:以日式严谨与美式创新结合著称,擅长经典鸡尾酒的现代演绎。国际影响:Speak Low被《Drinks International》评为“全球最佳酒吧”之一,其团队培养了许多新生代调酒师。3. Bastien Ciocca
亮点:法籍华裔调酒师,上海Union Trading Company创始人,连续多年带领酒吧入选“亚洲50佳酒吧”。代表作:以“Pina Colada”等经典调酒改良闻名,融合中西风味,推动中国鸡尾酒市场多元化。4. 陆遥(Yao Lu)
亮点:北京Mokihi主理人,2020年夺得帝亚吉欧世界级调酒大赛中国区冠军,代表中国出战全球总决赛。风格:注重实验性调酒,运用分子调酒技术,结合中国茶元素创新风味。5. 谢俊(Jun Xie)
亮点:广州庙前冰室(Hope & Sesame)联合创始人,其酒吧多次入选“亚洲50佳酒吧”。创新实践:通过“实验室风格”鸡尾酒菜单,将广东饮食文化(如凉茶、陈皮)融入调酒,打造地域特色。6. 郭雯(Becky Sue)
亮点:新生代女性调酒师代表,北京Scandal酒吧主理人,以女性视角设计酒单,倡导“低酒精浓度、高复杂度”的饮品。国际认可:入围2023年World Class全球调酒师大赛中国区三强。行业趋势:
中国调酒师正通过以下方式重塑国际形象:
本土化创新:使用白酒、药草、发酵食材等打造“中国风”鸡尾酒。赛事突破:在World Class、百加得传世鸡尾酒大赛等国际平台屡获佳绩。文化输出:酒吧场景融入传统艺术(如京剧、书法),成为文化体验空间。若需更详细的信息(如具体获奖作品或酒吧地址),可进一步补充! uD83CuDF78