辨别酒精勾兑酒与纯粮酒的方法可以从包装信息、感官测试及科学检测三方面入手，结合以下步骤可有效分辨真假：
一、观察包装信息
1. 查看执行标准号
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白酒瓶身标注的“执行标准”或“产品标准号”是关键：
注意：若标准号以“DB”（地方标准）或“QB”（企业标准）开头，需警惕可能通过非正规工艺生产的勾兑酒。
2. 检查配料表
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3. 关注质量等级
纯粮酒通常标注“优级”或“一级”（优级品质更高），而勾兑酒无等级标识。
二、感官测试法（购买后检测）
1. 手搓法
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取少量酒液于掌心搓热后闻味：
2. 加水法
将酒与水按1:1混合：
3. 火烧法
点燃酒液后观察：
4. 观察酒花与挂杯
三、科学检测法（进阶验证）
1. 加碱检测
加入食用碱后加热：
2. 低温冷冻
将酒置于冰箱冷冻层10分钟：
四、警惕伪造与综合判断
1. 价格与渠道
勾兑酒成本低，若价格远低于市场同类产品，需谨慎。优先选择正规渠道购买知名品牌。
2. 防伪标识
检查瓶盖、标签的防伪码或激光全息标识，通过官方渠道验证真伪。
建议结合多种方法综合判断。例如，若某酒标注“GB/T20821”且含食用酒精，即可直接判定为勾兑酒；若执行标准为纯粮酒但价格异常低廉，可通过手搓法或加水法进一步验证。对于存疑的酒，优先选择有质量等级且配料透明的产品。
