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白酒粮食酒国标执行标准是什么意思

白酒的「国标执行标准」是国家对白酒生产工艺、原料和质量的强制性规范,其中针对「粮食酒」的标准主要用来区分纯粮酿造酒与酒精勾兑酒。以下是关键解读:

1. 粮食酒的核心标准

  • GB/T 10781系列:代表纯粮固态发酵白酒,原料仅为粮食+水,禁止添加酒精或香精。
  • GB/T 10781.1:浓香型(如五粮液、泸州老窖)
  • GB/T 10781.2:清香型(如汾酒)
  • GB/T 10781.3:米香型
  • GB/T 26760:酱香型(如茅台、郎酒)
  • 2. 非纯粮酒的标准

  • GB/T 20821(液态法白酒):以食用酒精为主,添加少量粮食酒勾调。
  • GB/T 20822(固液法白酒):30%粮食酒 + 70%食用酒精混合。
  • 3. 如何辨别粮食酒

  • 看标签:认准GB/T 10781或GB/T 26760(酱香型)。
  • 看原料表:纯粮酒仅含粮食(高粱、小麦等)和水,若出现“食用酒精”“香料”则为勾兑酒。
  • 简单测试:摇晃后酒花密集且消散慢,或滴入掌心搓热后有粮食焦香,可能为纯粮酒。
  • 4. 常见误区

  • 粮食酒 ≠ 高价酒:执行标准仅保证工艺合规,品质仍需看具体工艺(如窖藏时间、原料等级)。
  • 地方标准/企业标准:部分名酒(如茅台)使用专属标准(如GB/T 18356),但仍属纯粮酒范畴。
  • 总结:国标执行标准是判断白酒是否为粮食酿造的核心依据。选购时优先选择GB/T 10781或GB/T 26760标准的产品,并结合原料表和品牌信息综合判断品质。

    白酒粮食酒国标执行标准是什么意思-图1
    (图片来源网络,侵删)
    白酒粮食酒国标执行标准是什么意思-图2
    (图片来源网络,侵删)
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