怎么去除白酒的味道-白酒讯息网

一、去除白酒本身的异味

1. 发苦

原因：原料霉变、单宁过多、发酵温度过高或水质不洁。

解决方法：

酿造时减少用曲量，控制发酵温度。

成品酒可加入土麦冬叶（0.5%酒量）浸泡4天，再加入活性炭过滤。

将白酒用热水烫一下，促进苦味物质挥发。

2. 辛辣味

原因：醛类物质含量过高。

解决方法：

勾兑口感酸、醇和的同类酒，调整比例。

添加冰糖水或蛋清混合液（冰糖+水+蛋清煮沸过滤后加入酒中）。

自酿白酒可稀释或延长存放时间，促进辛辣物质挥发。

3. 臭味或霉味

原因：原料污染、发酵杂菌感染或储存环境潮湿。

解决方法：

用高锰酸钾（0.1-0.15克/公斤）溶解后静置过滤，严重时加大用量但不超0.5克/公斤。

更换容器并转移至干燥通风处，用活性炭吸附异味。

通风挥发或与柚子皮、橘子皮等果脯共同储存吸收异味。

4. 其他杂味

吸附法：用生米饭、茶叶或活性炭放入酒中吸附异味。

冷冻法：密封冷冻20分钟，解冻后过滤析出杂质。

稀释法：兑入蒸馏水降低异味浓度，但可能影响风味。

二、去除环境中残留的白酒味

1. 身体或口腔酒味

饮食法：吃橘子、橙子等水果，或喝牛奶、酸奶、维生素C饮料中和酒精。

清洁法：用茶水漱口、干嚼茶叶，或喷空气清新剂。

物理法：蒸桑拿排汗（高血压患者慎用）或更换衣物。

2. 杯子或容器酒味

茶叶擦洗：用废茶叶擦洗后清水冲洗。

盐水/牛奶浸泡：盐水泡30分钟或牛奶摇晃1分钟。

柠檬水浸泡：滴柠檬汁加温水泡2小时。

3. 车内或室内酒味

通风+吸附：开窗通风，放置活性炭或喷空气清新剂。

醋水擦拭：醋水擦拭内饰表面，注意浓度避免腐蚀。

三、预防白酒异味的小贴士

1. 储存条件：避光、干燥（湿度50%-70%）、温度15-25℃，直立密封存放。

2. 酿造控制：注意原料清洁、发酵温度及水质。

（图片来源网络，侵删）

3. 饮用调整：加冰块或水稀释，搭配果香食物掩盖酒味。

通过以上方法，可针对性解决白酒本身异味或环境中的残留酒味问题。若异味严重且无法去除，建议咨询专业人士或避免饮用。

（图片来源网络，侵删）

怎么去除白酒的味道

一、去除白酒本身的异味

1. 发苦

2. 辛辣味

3. 臭味或霉味

4. 其他杂味

二、去除环境中残留的白酒味

1. 身体或口腔酒味

2. 杯子或容器酒味

3. 车内或室内酒味

三、预防白酒异味的小贴士

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怎么去除白酒的味道

一、去除白酒本身的异味

1. 发苦

2. 辛辣味

3. 臭味或霉味

4. 其他杂味

二、去除环境中残留的白酒味

1. 身体或口腔酒味

2. 杯子或容器酒味

3. 车内或室内酒味

三、预防白酒异味的小贴士

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