1. 存放环境
温度:最佳温度控制在 15-25℃,避免高温(加速挥发)或低温(影响陈化)。湿度:相对湿度 60%-70% 为宜。过于干燥易使瓶盖开裂,过度潮湿可能导致标签霉变或瓶盖腐蚀。避光:紫外线会破坏酒体分子结构,导致口感变差。建议存放在阴凉、避光的柜子或纸箱中。通风:避免密闭地下室或储物间,防止异味渗透(酒易吸收周围气味)。2. 容器选择
原瓶保存:未开封的酱香酒建议保留原包装(如陶瓷瓶),因其密封性好且避光。开封后处理:若已开瓶,可用保鲜膜包裹瓶口并拧紧瓶盖,或分装至小瓶减少空气接触。3. 摆放方式
直立存放:避免横放或倒置,防止酒精腐蚀瓶盖(尤其金属/塑料盖),导致漏酒或氧化。稳定放置:减少震动或移动,利于酒体自然陈化。4. 其他注意事项
远离异味:避开樟脑丸、香水、化学品等,以免串味。定期检查:每年检查瓶盖密封性、是否有渗漏或标签损坏。长期存放:酱香酒适合陈放,但超过20年后风味可能逐渐变淡,建议在10-20年内饮用为佳。5. 特殊场景
整箱存放:保留原箱,用防潮垫隔离地面,避免纸箱受潮。展示存放:如需陈列,选择避光玻璃柜,避免阳光直射和射灯长期照射。通过以上方法,酱香酒不仅能保持原有风味,还能在陈放过程中提升醇厚感,赋予更高的收藏价值。