根据糯米酿酒的过程和实际生产经验，100斤糯米通常可以酿制出约30至50斤的白酒（以50度酒精度计算）。具体产量受以下因素影响：
1. 淀粉转化率：糯米含淀粉约70-75%，经糖化和发酵后，理论酒精产量约33-34斤（纯酒精），但实际生产中会有损耗。
2. 蒸馏效率：蒸馏过程中酒精的回收率通常在85-90%，且需将纯酒精换算为50度白酒的重量（酒精占比约42.4%）。
3. 工艺差异：传统固态法出酒率较低（约30-40%），液态法可能略高，家庭自酿可能因技术差异波动较大。
示例计算：
若100斤糯米产34斤纯酒精，50度白酒总重为 ( frac{34}{0.424} approx 80 ) 斤（理论值），但实际因发酵不完全和蒸馏损失，通常约为35-45斤。
结论：
在常规工艺下，100斤糯米可产出35-45斤50度白酒，具体取决于操作技术和设备效率。
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