酒产品标准号GBT26760-白酒讯息网

GB/T 26760 是中国国家标准中关于酱香型白酒的专门标准，全称为《酱香型白酒》。以下是关于这一标准的关键信息，供您参考：

GB/T 26760-2011 主要内容

1. 适用范围

（图片来源网络，侵删）

明确规定了酱香型白酒的生产技术要求、检验规则等，仅适用于以高粱、小麦、水为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的酱香型白酒。

2. 核心工艺要求

原料：必须使用高粱（支链淀粉含量高）、小麦（制曲原料）和水。

生产工艺：采用传统固态发酵法，强调“12987”工艺（1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。

发酵容器：必须使用石窖或泥窖。

贮存要求：基酒需贮存至少3年，成品酒需勾调后贮存1年以上。

3. 感官要求

（图片来源网络，侵删）

色泽：无色或微黄，清亮透明，无悬浮物。

香气：酱香突出，带有焦香、糊香和窖底香，香气协调。

口感：醇厚丰满，回味悠长，空杯留香持久。

4. 理化指标

酒精度：一般为53%vol（常见酱酒度数）。

总酸、总酯、固态法成分等需符合规定限值，例如：

总酸 ≥ 1.40 g/L

总酯 ≥ 2.20 g/L

固态法白酒占比必须为100%（不得添加食用酒精及非发酵物质）。

消费者如何识别？

查看产品标签：执行标准号为 GB/T 26760 的才是正宗酱香型白酒。

区分香型：其他香型白酒的标准号不同，例如：

浓香型：GB/T 10781.1

清香型：GB/T 10781.2

液态法白酒（酒精勾兑）：GB/T 20821

注意质量等级：酱香型白酒可能标注“优级”“一级”，优级品质更高。

常见品牌示例

茅台酒（典型代表）

郎酒（青花郎、红花郎）

习酒（窖藏系列）

国台、珍酒等

若您购买时发现产品标注了 GB/T 26760，说明它是符合国家标准的酱香型固态法白酒，品质和工艺有保障。如有其他问题，欢迎继续提问！ uD83DuDE0A

（图片来源网络，侵删）

酒产品标准号GBT26760

GB/T 26760-2011 主要内容

消费者如何识别？

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