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如何在酒瓶上识别粮食酒的好坏呢

在酒瓶上识别粮食酒(纯粮酿造酒)的好坏,可以通过以下几个关键指标进行判断,这些信息通常可以在酒瓶标签、包装或相关说明中找到:

1. 查看产品执行标准号(最重要)

  • 纯粮酿造酒:执行标准号为 GB/T 10781(浓香型)、GB/T 26760(酱香型)、GB/T 10781.2(清香型) 等,代表固态法酿造(纯粮发酵)。
  • 酒精勾兑:执行标准号为 GB/T 20821(液态法白酒,食用酒精勾兑)GB/T 20822(固液法白酒,部分酒精勾兑),这类酒可能添加食用酒精和香精。
  • 注意:如果标签上未标注执行标准号,或标号与上述不符,需谨慎购买。

    如何在酒瓶上识别粮食酒的好坏呢-图1
    (图片来源网络,侵删)

    2. 观察配料表

  • 纯粮酒:配料表中只有水和高粱、小麦、大米等粮食作物,无其他添加剂。
  • 勾兑酒:配料表中会标明食用酒精、食用香料、液态法白酒等成分。
  • 3. 看质量等级

  • 纯粮酒标签上通常会标注质量等级,如优级、一级、二级。等级越高(优级>一级>二级),酒质越好,口感更醇厚。
  • 勾兑酒或低端酒一般不会标注质量等级。
  • 4. 生产许可证编号

  • 正规厂家生产的酒会标注 SC(生产许可证编号),而非旧的“QS”标志。SC编号可查询到企业资质,确保是正规厂家生产。
  • 5. 品牌与价格

  • 知名品牌:如茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒等传统品牌,纯粮酒概率较高。
  • 价格过低需警惕:纯粮酒因酿造周期长、成本高,若价格明显低于市场同类产品(如低于50元),可能是勾兑酒。
  • 6. 其他辅助判断方法(需开瓶后验证)

  • 酒花观察:摇晃酒瓶后,纯粮酒酒花密集且消散较慢,勾兑酒酒花少且消散快。
  • 挂杯现象:纯粮酒倒入杯中会明显挂杯,酒液流动缓慢;勾兑酒挂杯不明显。
  • 避坑提示

  • 警惕虚假宣传:标注“***”“专供”“陈酿”等模糊词汇的酒,可能是营销噱头。
  • 谨慎购买散装酒:部分散装酒可能未标注真实成分,存在安全隐患。
  • 通过以上方法,结合标签信息和品牌信誉,基本可以判断是否为优质纯粮酒。如果条件允许,优先选择知名品牌的经典系列,品质更有保障。

    如何在酒瓶上识别粮食酒的好坏呢-图2
    (图片来源网络,侵删)
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