中国关于纯粮酿造酒类的执行标准主要由国家标准（GB）和行业标准规定，不同香型和工艺的白酒对应不同的标准。以下是截至2024年的最新纯粮酿酒执行标准及相关规定：
一、纯粮固态发酵白酒的核心标准
纯粮酒必须满足以下条件：
1. 原料：仅使用粮食（如高粱、大米、小麦、玉米等）和水。
2. 工艺：采用固态发酵法（即粮食蒸煮后，在固态下加入酒曲发酵、蒸馏）。
3. 无添加：不添加食用酒精、香精、糖精等非粮食发酵物质。
二、不同香型白酒的执行标准
根据国家标准，不同香型的纯粮酒对应不同标准号：
1. 浓香型白酒：GB/T 10781.1（2022年修订）
2. 清香型白酒：GB/T 10781.2（2022年修订）
3. 米香型白酒：GB/T 10781.3
4. 酱香型白酒：GB/T 26760
5. 凤香型白酒：GB/T 14867
6. 豉香型白酒：GB/T 16289
7. 特香型白酒：GB/T 20823
8. 芝麻香型白酒：GB/T 20824
9. 老白干香型：GB/T 20825
10. 兼香型白酒：GB/T 23547
11. 陶香型白酒：GB/T 38420（2023年新增）
三、酒精勾兑酒的标准
以下标准对应的白酒不属于纯粮酒，可能含食用酒精或添加剂：
1. 液态法白酒：GB/T 20821
（以食用酒精为基础勾兑）
2. 固液法白酒：GB/T 20822
（部分粮食酒+食用酒精勾兑）
四、最新修订与新增内容（2022-2023年）
1. GB/T 10781.1-2022（浓香型）和GB/T 10781.2-2022（清香型）：
2. 新增香型标准：
五、如何识别纯粮酒？
1. 查看产品标准号：标签上标注的“产品标准号”应为上述纯粮酒标准（如GB/T 10781.1）。
2. 配料表：仅含粮食和水，无“食用酒精”“香料”等成分。
3. 地理标志产品：如茅台（GB/T 18356）、泸州老窖（GB/T 22041）等，需符合更严格的地理工艺标准。
六、注意事项
如需更详细的技术指标（如酒精度、总酯含量等），可参考具体标准的原文或咨询质检机构。
