一、基础原料1.水果：葡萄5斤（或苹果、草莓等）2.白糖/冰糖：1-1.5斤3.凉白开：适量4.酵母（可选）：5克葡萄酒专用酵母（非必需）二、工具准备消毒过的玻璃罐（10L容量）食品级硅胶管（虹吸用）医用纱布未使用气球（代替气闸）三...
1.酵母残留发酵未完全结束：酵母在发酵过程中悬浮于酒液中。若装瓶过早，酵母未完全沉降，会导致浑浊。酵母自溶：发酵结束后，死亡的酵母细胞（酒泥）可能释放蛋白质等物质，需静置或过滤去除。2.胶体与悬浮物蛋白质与单宁结合：葡萄等原料中的蛋白质...
化学酿酒流程图的绘制如同为一场精密实验编织导航图，需将无形的分子转化过程具象为视觉符号。它的核心在于用箭头串联原料分解、发酵调控、产物提纯等关键步骤，同时通过标注反应条件、催化剂角色及能量流动，让每个环节如齿轮般咬合。无论是实验室小试还是工...
