我是白酒界的"品质管家"——GB/T10781.1标准。当您看到酒瓶上印着这串神秘代码时，就像找到了浓香型白酒的身份证。作为国家质量监督部门颁发的""，我专门负责看管固态法浓香型白酒的生产车间，确保每一滴琼浆玉液都经得起舌尖与时间的考验。...
1.价格与品质的关系中低端价位：40元/斤（约80元/公斤）的白酒属于中低端价位，这类酒可能是液态法白酒（酒精勾兑）或普通固态法白酒（纯粮酿造但工艺简单）。注意品牌和渠道：尽量选择正规品牌（如二线品牌或地方酒厂），避免小作坊生产的“三无”...
GBT20821是中国国家标准中规定的液态法白酒的生产标准。符合该标准的白酒是可以饮用的，但需要注意以下几点：1.生产工艺：液态法白酒以食用酒精为基础（通常由粮食、薯类等发酵蒸馏而来），通过勾调食用香精和调味物质制成。与固态法白酒（传统发...
市面上售价20元一斤的"粮食酒"，常常披着纯粮酿造的外衣，但揭开这层薄纱，真相往往令人咋舌。按当前市场价，仅高粱、小麦等原料成本就达每斤6-8元，若算上窖藏损耗和人工成本，纯粮固态发酵酒的实际成本至少15元/斤起步。那些售价仅20元的"粮食...
在中国白酒的世界里，每瓶佳酿都带着专属的"身份证号码"。这串看似普通的数字和字母组合，实则承载着酒体的基因密码。GB/T10781、GB/T26760、GB/T20821等国家推荐标准，与地方标准、团体标准共同构成了白酒行业的"法典"...
白酒固态发酵是指中国白酒（尤其是传统工艺白酒）生产中的一种核心发酵方式，其特点是原料在发酵过程中始终保持固态或半固态状态。以下是详细解释：核心概念1.固态vs液态发酵固态发酵：原料（如高粱、小麦等）蒸煮后与酒曲混合，在疏松的固态环境中...
在购买白酒时，产品标准号是判断其生产工艺、质量等级和是否符合国家标准的重要依据。以下是查看和解读白酒产品标准号的详细方法：一、产品标准号的位置白酒的产品标准号通常标注在包装标签的“产品信息”栏或“配料表”附近，格式为GB/TXXXXX（...
固态酿造酒的执行标准是指中国针对传统固态发酵工艺生产的酒类制定的国家标准或行业标准，主要用于规范生产工艺、质量要求和产品标识，确保产品的品质和真实性。以下是关键点解析：一、核心标准1.GB/T10781系列（主要针对白酒）浓香型：GB/...
固态酒酿造工艺是中国传统白酒的核心技术，以高粱、小麦等粮食为原料，通过固态糖化、发酵、蒸馏等工序酿制而成。以下是在固态酿造工艺上表现突出的知名品牌及其特色：一、头部品牌（工艺标杆）1.茅台（贵州茅台酒）工艺特色：大曲酱香“12987工艺”...
