一壶老酒是否属于粮食酒？答案藏在它的“基因”里——以高粱、小麦、大米等谷物为骨，以传统固态发酵为魂，历经时间沉淀，最终成就一杯纯粹粮香。粮食酒的本质，是自然与匠心的交融，而一壶老酒，正是这种交融的典型代表。原料基因：粮食的纯粹选择粮食酒与酒...
一、“一壶老酒”是否为粮食酒？1.看产品说明若“一壶老酒”标注为纯粮固态发酵（执行标准为GB/T10781等），则属于粮食酒。这类酒以高粱、小麦、大米等谷物为原料，通过传统酿造工艺制成。若为液态法白酒（GB/T20821）或固液结合法...
在白酒的世界里，"低价"常被误读为"低质"，但总有几款酒像性格直爽的老友，用实惠的价格和扎实的滋味打破偏见。它们或许没有华丽的外衣，却能用绵柔的香气和醇厚的口感，在舌尖上演一出低调的盛宴。从经典老牌到地方新秀，20元以下的酒坛江湖里，藏着不...
白酒如同人类，也有不同的「出身」——有的诞生于古法发酵的漫长沉淀，有的则是现代工艺的速成调配。酿造酒与勾兑酒的本质区别，就像自然孕育的孩子与试管培养的产物，一个承载着时光的厚重，一个追求效率的便捷。想要辨别它们的，只需从工艺、成分、感官、价...
在酒类家族中，52度白酒常常被贴上"烈性酒"的标签，甚至有人质疑它是否属于粮食酒，认为其"不能喝"。事实上，52度白酒正是以高粱、小麦等粮食为原料，通过固态发酵工艺酿造而成的纯粮酒。所谓"不能喝"，更多源于对高度酒认知的偏差——它不是洪水猛...
站在超市货架前，那个标着"纯粮酿造"的20元酒瓶正眨着无辜的眼睛。我轻轻摇晃酒瓶，听见粮食在呐喊："高粱小麦要3元/斤，玉米也要1.5元，我的身体里还住着蒸馏费、人工费、税费……"这个价格连买纯粮原料都捉襟见肘，更别提让酒曲在窖池里安心发酵...
1.纯粮酒的定义与成本纯粮酒是指完全使用粮食（如高粱、小麦、大米等）固态发酵酿造的白酒，不添加食用酒精、香精或其他添加剂。其成本主要包括：粮食成本：优质粮食（如高粱）约5-10元/斤，酿造1斤白酒需3-5斤粮食。工艺成本：传统固态发酵周期...
在传统酒香的袅袅升腾中，固态酿酒如同一位耐心的匠人，用双手与时光对话。这种传承千年的工艺，将粮食的灵魂层层唤醒，历经原料蜕变、曲药催化、固态发酵、蒸馏提纯、岁月陈酿等七道工序，最终凝练成杯中琥珀。每一滴酒液都镌刻着微生物的呼吸与匠人的体温，...
大家好，我是GB/T20821白酒，有人叫我'液态法白酒'，也有人说我是'酒精勾兑酒'。每当货架旁的消费者拿起我，总会陷入纠结——这个执行标准到底好不好？"这位戴着国标编号的白酒朋友晃了晃玻璃瓶身，折射出的光芒里藏着无数故事。原料工艺：食用...
它诞生于赤水河畔的窖池中，以红缨子糯高粱为骨肉，用高温大曲作灵魂，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最终蜕变为酱香白酒的典范——坤沙酒。作为固态发酵工艺的集大成者，它的酿造过程如同一场与微生物共舞的漫长修行，而它的品饮方式，则是唤醒时光沉淀...
