当一粒高粱在酒窖中苏醒时，它并不知道自己即将经历怎样的蜕变。根据国家标准GBT20821，这种以粮食为灵魂的液态法白酒，始终坚守着"纯粮酿造"的初心。就像小麦在阳光里积蓄糖分，高粱在土壤中吸收养分，这个标准用科学语言为传统酿酒技艺刻下了现代...
在中国白酒市场中，区分粮食酒（纯粮固态发酵）和勾兑酒（液态法或固液法白酒）可以通过以下方法，尤其是通过产品标签上的标准编号和相关信息来判断：1.查看产品标准编号白酒标签上通常会标注执行标准号，这是判断酒类工艺的关键：纯粮食酒（固态法白酒）...
当一瓶酒静静立在货架上，它的故事或许就藏在标签背后。粮食酿造的酒如同慢火熬煮的米粥，需要经历制曲、发酵、蒸馏的漫长旅程；而勾兑酒更像是速溶咖啡，用食用酒精和香精快速拼凑出相似的味道。辨别它们其实有迹可循，就像侦探破案时寻找指纹般细致。看标签...
一、看执行标准与配料表（最直接方法）1.执行标准号勾兑酒：液态法白酒（纯酒精勾兑）：GB/T20821固液法白酒（部分粮食+酒精勾兑）：GB/T20822粮食酒：按香型对应不同标准，如：浓香型：GB/T10781.1清香型：GB/T107...
在中国，纯粮食酒的执行标准主要依据国家标准（GB/T）进行规范。以下是关于纯粮食酒的主要执行标准及相关分类的说明：1.纯粮固态发酵白酒标准纯粮食酒通常指采用纯粮固态发酵工艺生产的白酒，其核心标准是不允许添加食用酒精和食品添加剂，原料仅为粮...
国标GB/T27588-2011是露酒的执行标准，而露酒不属于纯粮食酒，以下是详细解释：1.国标27588的适用范围标准名称：《露酒》国家标准（GB/T27588-2011）。定义：露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入可食用的...
当消费者拿起一瓶标注"GB/T20821"的白酒时，最常浮现的疑问是：这瓶酒是纯粮酿造的吗？答案是否定的。国标20821代表液态法白酒标准，其核心工艺是食用酒精勾兑，允许添加食用香料调香，这与传统固态法粮食酒存在本质差异。理解这一标准背后...
一、鉴别方法1.看配料表与执行标准纯粮食酒配料表：仅含粮食（如高粱、小麦）和水，无其他添加物。执行标准：根据香型不同，标注固态法标准，如酱香型（GB/T26760）、浓香型（GB/T10781.1）、清香型（GB/T10781.2）...
