1.新酒刚完成发酵或蒸馏工艺、未经陈年的酒统称为“新酒”。这类酒通常具有较强烈的生涩感和***性气味，例如：高粱新酒：刚蒸馏出的高粱酒被称为“新酒”，口感糙辣，需存放至少3个月以上才会逐渐柔和。葡萄酒新酒：当年采摘葡萄酿造的葡萄酒，果香浓...
