如何鉴定粮食酒和勾兑酒的区别-白酒讯息网

一、查看标签信息

1. 产品标准号

纯粮酒（固态法白酒）：

不同香型对应不同标准号，例如：

（图片来源网络，侵删）

浓香型：GB/T10781.1

清香型：GB/T10781.2

酱香型：GB/T26760

其他香型如米香型、凤香型等均有独立标准号。

勾兑酒：

液态法白酒（纯勾兑）：GB/T20821

固液法白酒（半勾兑）：GB/T20822。

注意：若标准号以DB（地方标准）或QB（企业标准）开头，需结合配料表进一步确认。

2. 配料表

纯粮酒仅含粮食（如高粱、小麦）和水；勾兑酒会标注“食用酒精”“食用香料”等添加剂。

新国标提示：2022年6月后生产的酒，若标签为“白酒”则必须为纯粮酒；含添加剂的需标注为“配制酒”。

3. 等级标注

纯粮酒通常标有优级、一级、二级等品质等级；勾兑酒无等级标识。

二、物理检测方法

1. 手搓法

（图片来源网络，侵删）

取酒液搓热后闻味：纯粮酒散发粮香或糊香，勾兑酒有刺鼻酒精或香精味。

2. 加水法

纯粮酒加水后变浑浊（因酯类物质析出），勾兑酒仍清澈。

3. 火烧法

燃烧后纯粮酒浑浊且散发粮香，勾兑酒保持透明且气味刺鼻。

4. 酒花观察

（图片来源网络，侵删）

纯粮酒摇晃后酒花密集且消散慢，勾兑酒酒花稀疏且快速消失。

三、感官体验

1. 香气

粮食酒香气复杂自然（如窖香、酱香）；勾兑酒香气单一或刺鼻。

2. 口感

粮食酒入口醇厚，酸甜苦辣涩协调；勾兑酒***性强，回味短暂或有杂味。

3. 空杯留香

纯粮酒空杯余香持久（数小时），勾兑酒香味快速消散。

四、注意事项

1. 价格参考

纯粮酒成本较高，低价酒需警惕（如20元以下），但部分低价酒（如绿牛二）仍可能是纯粮酒。

2. 警惕混淆标签

部分勾兑酒可能标注“传统工艺”“陈酿”等误导性词汇，需结合标准号和配料表核实。

总结

通过标签信息（标准号、配料表、等级）结合物理检测（手搓、加水、火烧）和感官体验（香气、口感、酒花），可有效区分粮食酒与勾兑酒。优先选择标注明确、符合新国标的品牌，避免低价陷阱和模糊宣传。

如何鉴定粮食酒和勾兑酒的区别

一、查看标签信息

二、物理检测方法

三、感官体验

四、注意事项

总结

地铁上能带啤酒嘛过安检

1毫升酒精多少热量

1斤干桑葚浸泡几斤酒合适

200以内的白酒哪个好喝一点呢

1百元左右的白酒推荐哪款

2019年白酒企业销售排行榜最新

150毫升是几两酒

100元以下纯粮酒推荐一下

52度和42度的白酒有什么区别

200多一瓶的酒哪个档次好喝点

200左右的白酒排行榜及价格

如何鉴定粮食酒和勾兑酒的区别

一、查看标签信息

二、物理检测方法

三、感官体验

四、注意事项

总结

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检