在中国白酒的国家标准中,通常将白酒的质量等级划分为优级和一级(部分香型可能还有二级)。但要注意的是,不同香型的白酒执行标准对等级的划分略有差异。以下是常见香型白酒的等级划分说明:
1. 浓香型白酒(GB/T 10781.1)
优级:酒体醇厚协调,香气浓郁,口感绵甜净爽,理化指标(如总酸、总酯含量)更高。一级:香气和口感略逊于优级,理化指标要求稍低,但仍属于合格产品。应用品牌:五粮液、泸州老窖等。2. 酱香型白酒(GB/T 26760)
优级:酱香突出,酒体细腻,空杯留香持久,风味复杂度高。一级:酱香较明显,但口感和香气的层次感稍弱。二级:基础酱香风格,适合大众消费。应用品牌:茅台、郎酒等。3. 清香型白酒(GB/T 10781.2)
优级:清香纯正,口感醇甜柔和,余味爽净。一级:清香风格达标,但香气和口感的饱满度略低。应用品牌:汾酒、牛栏山等。4. 米香型白酒(GB/T 10781.3)
优级:蜜香清雅,入口绵甜。一级:风味符合标准,但香气和口感略逊。关键区别
理化指标:优级的总酸、总酯、固形物等含量通常更高,直接影响风味。感官品评:优级在香气、口感、余味等感官体验上更优。价格定位:优级酒多为中高端产品,一级酒更偏向大众市场。如何识别等级?
查看白酒包装上的标签,执行标准编号(如GB/T 10781.1)会标明香型,等级则会直接标注为“优级”或“一级”。
注意事项
无等级标注:部分白酒(如GB/T 20821液态法白酒、GB/T 20822固液法白酒)不区分等级,需谨慎选择。企业标准:一些品牌可能制定更高要求的企业标准(如Q/开头的编号),需结合产品说明判断。如果需要特定品牌或香型的等级解读,可以进一步提***品信息哦! uD83CuDF76