勾兑酒执行标准有几种类型-白酒讯息网

在中国，勾兑酒的执行标准主要根据生产工艺和原料的不同进行分类。以下是常见的几种类型及其对应的国家标准：

1. 液态法白酒（GB/T 20821）

定义：以食用酒精为主要原料，添加部分固态法白酒或食品添加剂调配而成。

特点：

允许使用食用酒精（通常来源于粮食或糖蜜发酵）。

可添加香精、糖精等调味物质。

成本较低，口感较单薄。

典型用途：低端市场或调制鸡尾酒的基酒。

2. 固液法白酒（GB/T 20822）

定义：固态法白酒（纯粮酿造）与液态法白酒（食用酒精）的混合酒，其中固态法白酒比例不低于30%。

特点：

结合了粮食酒的香气和食用酒精的廉价。

允许添加调味物质，但限制较多。

常见产品：中低端白酒市场的主流类型。

3. 固态法白酒（GB/T 10781等）

定义：纯粮酿造，不添加食用酒精或香精，仅通过不同批次、年份的基酒勾调（传统工艺的“勾兑”）。

特点：

原料为高粱、小麦等粮食，经发酵、蒸馏、陈酿后勾调。

执行标准因香型不同而异（如GB/T 10781.1为浓香型，GB/T 26760为酱香型）。

代表产品：茅台、五粮液等高端白酒。

4. 配制酒（GB/T 27588）

定义：以蒸馏酒或发酵酒为基酒，加入可食用原料（如水果、药材）或食品添加剂调配而成。

特点：

不属于传统白酒范畴，更接近露酒或调制酒。

允许添加色素、甜味剂等。

如何通过标签识别？

看执行标准号：

GB/T 20821：液态法白酒（食用酒精+勾兑）。

GB/T 20822：固液法白酒（部分粮食酒+食用酒精）。

GB/T 10781等：纯粮固态发酵白酒。

原料表：含“食用酒精”“香精”等则为勾兑酒。

总结

勾兑酒并非劣质酒的代名词，但不同标准的产品在原料和工艺上有显著差异。消费者可根据执行标准号和原料表判断酒类品质，选择符合自身需求的产品。

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