GB/T 21820是中国国家标准中关于米香型白酒的执行标准。该标准全称为《白酒质量要求 第11部分:米香型白酒》,主要规定了米香型白酒的生产工艺、原料要求、感官品质、理化指标等内容。
关键信息:
1. 定义
米香型白酒是以大米为主要原料,经传统半固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,具有独特米香风格的白酒。
2. 分类
优级:香气更纯正,口感更协调,无杂味。一级:香气和口感略次于优级。3. 感官特征
香气:清雅的米香,无邪杂气味。口感:绵甜爽净,回味怡畅。风格:具有典型的米香型白酒风格。4. 理化指标
酒精度:通常在41%vol~68%vol之间。总酸、总酯:符合标准规定(具体数值需参照标准文件)。常见米香型白酒品牌
例如:桂林三花酒、广东玉冰烧等,均执行GB/T 21820标准。
选购建议
查看标签:产品标签或瓶身应明确标注“GB/T 21820(优级/一级)”。避免混淆:米香型不同于浓香型(GB/T 10781.1)、酱香型(GB/T 26760)等其他香型。其他常见白酒标准参考
浓香型:GB/T 10781.1酱香型:GB/T 26760清香型:GB/T 10781.2液态法白酒:GB/T 20821固液法白酒:GB/T 20822若有具体产品疑问,可进一步提供品牌或包装信息帮助确认。