ZBLOG

酿造酒执行标准号有哪些

在中国,酿造酒(发酵酒)的执行标准号主要由国家标准(GB)或行业标准规定,涉及不同类型的产品。以下是常见酿造酒的主要执行标准号及说明:

1. 黄酒

  • 标准号:GB/T 13662-2018
  • 名称:《黄酒》
  • 内容:规定了黄酒的分类、技术要求(感官、理化指标)、检验方法等。
  • 适用:以稻米、黍米等为主要原料,经发酵酿造的黄酒。
  • 2. 啤酒

  • 标准号:GB/T 4927-2008
  • 名称:《啤酒》
  • 内容:规定了啤酒的分类(如淡色、浓色、黑色啤酒)、质量要求、卫生指标等。
  • 补充标准:GB 2758-2012(发酵酒卫生标准,强制性)。
  • 3. 葡萄酒

  • 标准号:GB/T 15037-2006
  • 名称:《葡萄酒》
  • 内容:规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求(含酒精含量、总糖、酸度等)。
  • 卫生标准:GB 2758-2012(同上)。
  • 4. 清酒(米酒)

  • 标准号:GB/T 27586-2011
  • 名称:《山葡萄酒》
  • 适用:以大米等为原料的发酵酒,部分地方米酒可能参考此标准。
  • 5. 其他果酒

  • 标准号:GB/T 32783-2016
  • 名称:《蓝莓酒》
  • 内容:适用于以蓝莓为原料的发酵酒,其他果酒可能有行业或地方标准。
  • 6. 食品安全通用标准

  • 卫生标准:GB 2758-2012
  • 名称:《发酵酒及其配制酒卫生标准》
  • 内容:强制规定了微生物、污染物(如甲醛、铅)等安全指标。
  • 注意事项

    1. 标准性质

    酿造酒执行标准号有哪些-图1
    (图片来源网络,侵删)
  • GB:强制性国家标准(如卫生标准)。
  • GB/T:推荐性国家标准(企业可自愿执行)。
  • 2. 更新情况:部分标准可能已修订(如啤酒标准),建议通过“国家标准全文公开系统”查询最新版本。

    3. 地方特色酒:如绍兴黄酒(GB/T 17946)、贺兰山东麓葡萄酒(DB64/ 673)等可能有专门标准。

    如需具体生产或检测,建议结合产品类型查阅完整标准文本,并关注国家市场监管总局的更新通知。

    酿造酒执行标准号有哪些-图2
    (图片来源网络,侵删)
    酿造酒执行标准号有哪些-图3
    (图片来源网络,侵删)
    分享:
    扫描分享到社交APP
    上一篇
    下一篇
    发表列表
    请登录后评论...
    游客 游客
    此处应有掌声~
    评论列表

    还没有评论,快来说点什么吧~