五粮醇是由中国四川省宜宾市的宜宾五粮液股份有限公司生产的浓香型白酒。作为五粮液集团旗下的核心品牌之一,其生产基地位于宜宾市,这里拥有得天独厚的自然环境和悠久的酿酒历史,具体特点包括:
1. 地理环境优势
宜宾地处四川盆地南部,气候湿润、四季分明,年平均气温约18℃,水源充足,土壤肥沃,为五粮醇的原料(高粱、大米、糯米、小麦、玉米)提供了优质生长条件。独特的生态环境还促进了酿酒微生物的繁殖,形成了不可***的酿酒生态系统。
2. 传统酿造工艺
五粮醇采用五粮液传承的“包包曲”糖化发酵技术和固态发酵工艺,发酵周期长达70天以上(双轮底发酵达140天)。依托宜宾本地4000多年的酿酒历史,其窖池为黄泥筑成的古窖池群,富含微生物群落,赋予酒体丰富的风味层次。
3. 生产与品牌背景
自1995年上市以来,五粮醇由宜宾五粮液股份有限公司统一生产,并成为五粮液系列酒中的战略品牌。2019年,五粮液集团整合系列酒品牌资源,进一步强化了五粮醇的产能与市场布局。
总结来看,五粮醇的生产不仅依赖宜宾的自然禀赋,还融合了五粮液集团的核心技术和品牌资源,使其成为兼具地域特色与品质保障的典型浓香型白酒代表。