酒酿在发酵2天后表面出现黑色绒毛，通常是由于有害霉菌污染导致的，属于异常现象。以下是具体原因和应对建议：
1. 杂菌污染
2. 温度不当
3. 酒曲活性不足
4. 密封不严
1. 立即丢弃
2. 检查制作流程
3. 观察正常状态
✅ 散发清甜酒香，无异味。
✅ 表面均匀白色菌丝（可能略带淡黄）。
✅ 米粒柔软，底部有清澈酒液渗出。
若多次出现类似问题，建议更换酒曲品牌或调整发酵环境，确保食品安全为首要原则。
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酱香型白酒作为中国白酒的独特品类，其口感争议较大，许多人初次尝试时会感到“难喝”。这种认知差异主要源于其独特的酿造工艺、风味特征及饮用习惯的冲突，以下是具体原因分析：一、口感与香气的复杂性1.高酒精度与刺激感正宗酱香酒多为53度，远超普通...
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