在中国，私酒（即未经国家许可私自酿造、销售的酒类产品）的生产和销售是被法律明确禁止的。以下是相关法律法规和政策的简要说明：
要求食品（含酒类）生产经营必须取得相应许可，确保符合安全标准。私自生产、销售酒类属于违法行为。
规定酒类销售需取得《酒类流通许可证》，并建立溯源制度。
私酒逃避消费税、增值税等税收，可能构成逃税罪。
近年来，对食品安全监管趋严，尤其针对农村、城乡结合部等私酒高发区域开展专项整治行动，打击无证生产和销售行为。
私酒存在法律风险和安全隐患，务必通过合法途径经营。
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