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纯粮酒如何分辨真假

一、观察产品标签

1. 执行标准号

纯粮酒的国家标准根据香型不同有所区别,常见的标准号如下:

纯粮酒如何分辨真假-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 酱香型:GB/T 26760
  • 浓香型:GB/T 10781.1
  • 清香型:GB/T 10781.2
  • 如果标签上标注的是其他标准(如液态法白酒标准GB/T 20821或固液法GB/T 20822),则为酒精勾兑酒。

    2. 配料表

    纯粮酒的配料应只有水和高粱、小麦等粮食作物,若出现“食用酒精”“液态法白酒”或“香精”等添加成分,则为勾兑酒。

    纯粮酒如何分辨真假-图2
    (图片来源网络,侵删)

    二、感官辨别法

    1. 摇晃酒瓶看酒花

  • 纯粮酒摇晃后会产生密集细小的酒花,消散较慢(约10-20秒)。
  • 勾兑酒酒花大且稀疏,消散快(几秒内消失)。
  • 2. 闻香气

  • 纯粮酒:香气自然,有粮食香或糟香,无刺鼻感。
  • 勾兑酒:气味刺鼻,或有明显的香精味、酒精味。
  • 3. 品尝口感

    纯粮酒如何分辨真假-图3
    (图片来源网络,侵删)
  • 纯粮酒入口柔和,回味有粮食的甘甜或微苦,饮后不易上头。
  • 勾兑酒口感辛辣***,饮后可能出现口干、头痛。
  • 三、物理实验法

    1. 手搓法

  • 取少量白酒滴在掌心,双手快速搓热至酒精挥发。
  • 纯粮酒会散发粮食发酵的酸味或糊香;勾兑酒会残留刺鼻的酒精或香精味。
  • 2. 加水法

  • 白酒与水按1:1比例混合,纯粮酒会变浑浊(因含不溶于水的酯类物质),勾兑酒则无明显变化。
  • 3. 燃烧法

  • 将白酒点燃,纯粮酒燃烧后液体浑浊,有粮食焦香;勾兑酒燃烧后液体清澈,残留刺鼻气味。
  • 四、包装与防伪验证

    1. 检查防伪标识

  • 正规品牌酒通常有防伪码、二维码或镭射标签,可通过官网或电话查询真伪。
  • 2. 观察细节

  • 假酒包装印刷模糊、瓶盖松动、标签粘贴不齐等。
  • 五、其他注意事项

    1. 价格过低需警惕

    纯粮酒成本较高(粮食、工艺、窖藏),若价格远低于市场价,可能是假酒。

    2. 选择正规渠道

    通过官方旗舰店、大型商超或授权经销商购买,避免来源不明的低价酒。

    3. 保留购买凭证

    索要发票或收据,以便***。

    总结

    纯粮酒与勾兑酒的核心区别在于原料和工艺。通过以上方法综合判断,可大幅降低买到假酒的风险。若仍有疑虑,建议送专业机构检测(如检测酸酯比例等指标)。

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