一、家庭自酿（仅供个人饮用）
无需，但需注意：
1. 法律限制：不得销售、赠与或公开宣传，仅限家庭自用。
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2. 安全风险：自酿过程可能产生甲醇等有害物质，需严格控制卫生条件和发酵工艺。
基础材料：
二、商业酿造（生产销售）
需办理以下证件和审批：
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1. 营业执照：经营范围包含酒类生产销售。
2. 食品生产许可证（SC认证）：向市场监管局申请，需通过生产环境、设备、卫生等审核。
3. 酒类生产许可证：部分地区要求额外审批，需符合《酒类流通管理办法》。
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4. 环保审批：处理废水、废气需通过环保部门评估。
5. 消防与卫生许可：生产场所需符合安全及卫生标准。
6. 税务登记：完成税务备案。
7. 注册商标：若销售品牌酒类，需注册商品商标。
生产材料与设备：
三、注意事项
1. 蒸馏酒限制：白酒等蒸馏酒生产许可审批更严格，部分地区禁止私人蒸馏。
2. 地方政策差异：具体流程需咨询当地市场监管、商务部门。
3. 法律风险：无证销售可能面临罚款、查封甚至刑事责任。
建议：若为家庭兴趣，可学习规范酿造技术确保安全；若计划商业化，需优先办理合法手续，避免法律风险。
