测量白酒的酒精度数（酒精含量，以体积百分比表示，即%vol）需要专业工具或方法。以下是常见的测量方式和步骤：
一、专业测量方法
1. 酒精计法（常用但需校准）
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1. 将白酒倒入量筒至80%容量，避免产生气泡。
2. 将酒精计轻轻放入酒液中，待其稳定后读取刻度值（直接显示酒精体积百分比）。
3. 同时用温度计测量酒液温度，根据酒精计附带的《酒精浓度与温度校正表》换算为标准温度（20℃）下的酒精度。
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2. 蒸馏法（国家标准方法，更精确）
1. 取100ml白酒，加入蒸馏瓶中，加水稀释防止暴沸。
2. 蒸馏出酒精蒸汽，冷凝后收集蒸馏液。
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3. 用酒精计测量蒸馏液的酒精度，结果更准确（排除了糖分等干扰物质）。
3. 密度瓶法（实验室级精度）
1. 称量空密度瓶质量（(m_0)）。
2. 装满白酒后称量总质量（(m_1)）。
3. 通过公式计算密度：( rho = frac{m_1
4. 查《酒精密度-浓度对照表》得出酒精度。
二、简易判断方法（非精确）
1. 观察酒花
2. 触感测试
3. 燃烧法（需谨慎操作）
三、注意事项
1. 温度校准：酒精计读数需根据实际温度修正（如20℃下测量值最准）。
2. 干扰物质：白酒中的糖、酸、酯可能影响酒精计精度，建议优先用蒸馏法。
3. 法规要求：商业销售的白酒必须标注酒精度，误差范围需符合国家标准（如GB/T 10345-2007）。
四、专业送检
若需权威结果（如法律***或生产质检），可送样至：
建议普通消费者直接查看产品标签（如“52%vol”），正规厂商酒精度标注误差通常小于±1%vol。
