酒类产品中确实可能含有食用酒精和食用香料,这取决于具体的生产工艺和产品类型。以下是关于这两类成分的详细说明及注意事项:1.食用酒精(乙醇)定义与来源:食用酒精(通常为乙醇)是通过谷物、薯类、糖蜜等原料发酵并蒸馏提纯制成,符合国家食品安全标...
“牧童遥指杏花村”出自唐代诗人杜牧的《清明》一诗,描绘了清明时节春雨纷纷、行人问路的场景,而“杏花村”也因此成为美酒与诗意结合的代名词。现代语境下,“杏花村”常与山西汾酒关联,因汾酒的产地正是山西杏花村,其酿造历史可追溯至数千年前。关于“3...
朋友聚会时举杯畅饮,独自小酌时品味生活,一杯纯粮口粮酒总能带来质朴的满足感。在30元价位段,市场并非只有廉价勾兑酒的选择,用心寻觅便能发现那些藏在市井巷陌的"口粮英雄"。它们像勤劳的匠人,用纯粮固态发酵的工艺坚守品质底线,虽不张扬却值得细细...
白酒和啤酒的较量,就像两位性格迥异的朋友在酒桌上暗自较劲。一斤50度的白酒看似“身材娇小”,但如果要论酒精含量,它足以让十几瓶普通啤酒“甘拜下风”——按照酒精总量计算,1斤50度白酒(约500毫升)相当于12-13瓶500毫升、酒精度4%的...
酱香型白酒的独特风味像一位神秘的艺术家,用时间与自然共同调和的笔触,在舌尖勾勒出醇厚悠长的画卷。它的诞生并非偶然,而是由红缨子高粱、传统工艺、微生物群落和地理环境共同编织的精密密码——原料在"12987"工艺中历经九次蒸煮、八次发酵,微生物...
她生于江南烟雨中,以鉴湖为脉,以糯稻为魂,千年岁月里,她始终披着琥珀色的长裙,在陶坛中沉睡,在时光里沉淀。有人说她是“液体丝绸”,有人赞她“东方红宝石”,而她最骄傲的名字,是“会稽山绍兴酒”——中国黄酒千年文明的活态传承者。今天,让我们走进...
酱香型与浓香型这对“酒界双骄”,犹如两位性格迥异的艺术家——一位是历经岁月沉淀的国画***,一位是热情奔放的油画巨匠。她们以高粱为画布,用微生物作颜料,在时光的窖池中挥洒出截然不同的味觉美学。从贵州赤水河畔到四川龙泉山下,两种香型用不同的酿...
酱香型白酒(以茅台酒为代表)的制作过程以复杂工艺和独特风味著称,其核心可概括为"12987"工艺(1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒)。以下是简要流程:1.原料处理高粱选择:使用红缨子糯高粱(颗粒小、皮厚,耐蒸煮)高温润...
纯粮食酿造的白酒(即“纯粮固态发酵白酒”)在标识上有明确的国家标准和规范要求。以下是识别纯粮酒的关键信息点:一、国家强制标识内容1.原料表仅有粮食和水:纯粮酒的原料必须标注为高粱、小麦、大米、玉米、糯米等粮食作物,以及水,不含“食用酒精”...
1.同山烧类型:清香型白酒(南派清香典范)特点:产自诸暨市,以高脚拐糯高粱为原料,采用传统工艺酿造。酒体红润透亮,入口甘冽,带有淡淡的甜味和清香,被誉为“江南小茅台”。其甜味源于自然发酵产生的多元醇。相关描述:酒香浓郁,甜味清新不腻,酸苦...