北大仓酱香酒执行标准-白酒讯息网

北大仓酱香型白酒的执行标准涉及国家标准、地方标准及企业标准，具体依据产品类型和生产时间有所差异。以下是综合多方信息的梳理：

1. 国家标准（GB/T 26760-2011）

适用范围：北大仓酱香酒作为酱香型白酒的代表产品之一，其核心产品（如“部优经典1984”）长期执行国家标准 GB/T 26760-2011，该标准规定酱香型白酒需以高粱、小麦等为原料，采用固态发酵工艺，不得添加食用酒精及非发酵物质。

质量等级：根据标准，酱香酒分为特级、优级、一级、二级，北大仓的优质产品（如部优系列）通常标注为“优级”。

地理标志保护：作为黑龙江地理标志产品，北大仓酒的部分产品还执行地方标准 DB23/T 1503-2013，强调其原料（如东北特产“大蛇眼”红高粱）和传统工艺（高温制曲、长期贮存等）的特殊性。

企业自主规范：部分北大仓酱酒采用企业标准 Q/BDC0001S，其中“Q”代表企业标准，“BDC”为企业名称缩写。此类标准通常用于规范特定产品的生产流程和品质要求。

标准更新：2024年发布的酱香型白酒新国标 GB/T 10781.4-2024（2025年6月实施）将替代GB/T 26760-2011，调整了定义、分级（优级、一级合并为两级）及工艺要求（如强调“高温大曲”“固态发酵”等）。北大仓作为行业代表可能逐步过渡到新标准。

产品线差异：不同价位的产品可能采用不同标准。例如，中高端产品更倾向国家或地理标志标准，而低端产品可能采用企业标准。

工艺分类：北大仓部分产品采用“麸曲酱香”工艺（成本较低），与传统大曲酱香（如茅台）不同，因此标准标注可能存在差异。

当前北大仓酱香酒的主流执行标准仍以 GB/T 26760-2011（优级） 为主，同时结合地方和企业标准。消费者可通过产品标签上的标准号判断其等级和工艺特点。2025年6月后需关注新国标 GB/T 10781.4 的实施动态，届时酱香型白酒的分类和标准体系将更统一。

（图片来源网络，侵删）

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