纯粮食酒是指采用传统固态发酵工艺酿造的白酒,原料主要为高粱、小麦、大米、玉米等谷物,不添加食用酒精和香精。以下是一些知名纯粮食酒品牌及代表产品,按香型和价格档次分类整理:
一、主流香型代表品牌
1. 酱香型(GB/T 26760)
茅台酒(贵州):飞天茅台、茅台王子酒(中端)、茅台迎宾酒(入门)郎酒(四川):青花郎、红花郎习酒(贵州):习酒窖藏1988、金质习酒国台(贵州):国台国标酒珍酒(贵州):珍十五、珍品珍酒2. 浓香型(GB/T 10781.1)
五粮液(四川):普五(52度)、五粮春泸州老窖(四川):国窖1573、泸州老窖特曲剑南春(四川):水晶剑南春、金剑南洋河(江苏):梦之蓝M6/M9(高端)、天之蓝(中端)古井贡酒(安徽):年份原浆系列(古16、古20)3. 清香型(GB/T 10781.2)
汾酒(山西):青花汾30、玻汾(黄盖/红盖)牛栏山(北京):部分高端产品(如魁盛号)红星二锅头(北京):蓝瓶绵柔8(部分产品为纯粮)4. 米香型(GB/T 10781.3)
桂林三花酒(广西):经典米香型代表九江双蒸(广东):部分米香型产品5. 其他香型
董酒(贵州):董香型(药香型,GB/T 20825)西凤酒(陕西):凤香型(GB/T 19508)二、高性价比纯粮酒推荐
1. 中高端品牌
沱牌舍得(四川):品味舍得、智慧舍得水井坊(四川):水井坊井台、臻酿八号酒鬼酒(湖南):红坛、紫坛(馥郁香型)2. 亲民品牌
汾酒:玻汾系列(50元内高性价比)绿脖西凤(陕西):经典凤香型(50元左右)黄鹤楼(湖北):H6/H9系列(清香型)老白汾(山西):醇柔老白汾(百元内)三、如何辨别纯粮食酒?
1. 看产品标准号:
固态法白酒:GB/T 10781.1(浓香)、GB/T 10781.2(清香)、GB/T 26760(酱香)等。液态法/固液法:GB/T 20821(液态法,酒精勾兑)、GB/T 20822(固液结合)。2. 观察配料表:纯粮酒配料仅有水、高粱、小麦等粮食,无“食用酒精”“液态法白酒”等字样。
3. 价格参考:固态发酵成本较高,一般50元以下纯粮酒较少(玻汾、西凤等除外)。
四、注意事项
同一品牌可能同时生产固态法和液态法产品,需具体看产品标签(如牛栏山大部分为液态法,但魁盛号为纯粮)。部分地方特色酒(如玉冰烧、景芝芝麻香)工艺特殊,需单独确认标准。建议根据预算和香型偏好选择,优先选择大厂嫡系产品,品质更有保障。