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纯酿酒的执行标准是什么意思啊

“纯酿酒的执行标准”通常是指中国针对酒类产品制定的国家或行业标准,用于规范酒类的生产工艺、原料使用、质量指标等,确保产品符合安全和品质要求。不同酒类(如白酒、黄酒、啤酒等)的执行标准不同,具体含义如下:

1. 白酒的执行标准

白酒的“纯粮酿造”主要通过以下标准区分:

纯酿酒的执行标准是什么意思啊-图1
(图片来源网络,侵删)
  • GB/T 10781(固态法白酒):
  • 代表纯粮固态发酵酒,原料为粮食(高粱、小麦等),采用传统酿造工艺(发酵、蒸馏),不添加食用酒精或香精。例如:

  • GB/T 10781.1(浓香型白酒,如五粮液)
  • GB/T 10781.2(清香型白酒,如汾酒)
  • GB/T 10781.11(酱香型白酒,如茅台)
  • GB/T 20822(固液法白酒):
  • 混合了纯粮酒和食用酒精(液态法白酒),可能添加香精,非纯粮酿造

  • GB/T 20821(液态法白酒):
  • 以食用酒精为基础勾兑而成,非纯粮酒

    纯酿酒的执行标准是什么意思啊-图2
    (图片来源网络,侵删)

    2. 黄酒的执行标准

    纯粮酿造的黄酒通常以 GB/T 13662 为标准,原料为糯米、大米等,经传统发酵工艺制成。

    3. 啤酒的执行标准

    啤酒的纯粮酿造标准为 GB/T 4927,原料为大麦芽、小麦芽等,不可添加淀粉、糖浆等替代物。

    关键提示

  • 纯粮酒 ≠ 纯酿酒:部分商家可能模糊概念,需结合执行标准号配料表综合判断。
  • 如何辨别纯粮酒
  • 查看标签上的执行标准(如GB/T 10781);
  • 配料表中仅有粮食和水,无“食用酒精”“香精”等添加剂;
  • 选择正规品牌,避免低价勾兑酒。
  • “纯酿酒的执行标准”是判断酒类是否为纯粮酿造的重要依据,消费者可通过标准号和配料表识别真正的纯粮酒。

    纯酿酒的执行标准是什么意思啊-图3
    (图片来源网络,侵删)
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