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白酒的执行标准10781,里面包含食用酒精吗?

GB/T 10781是中国白酒固态法酿造标准,根据其规定,该标准下的白酒不允许添加食用酒精。以下是详细说明:

1. GB/T 10781的适用范围

白酒的执行标准10781,里面包含食用酒精吗?-图1
(图片来源网络,侵删)
  • 该标准分为三个子类:
  • GB/T 10781.1:浓香型白酒(如五粮液、泸州老窖)。
  • GB/T 10781.2:清香型白酒(如汾酒)。
  • GB/T 10781.3:米香型白酒。
  • 生产工艺:采用纯粮固态发酵工艺,原料为高粱、大米、小麦等粮食,经糖化、发酵、蒸馏等传统工艺酿造,禁止添加食用酒精、香精等外来物质
  • 2. 与添加酒精的白酒标准的区别

  • 液态法白酒(GB/T 20821):以食用酒精为基酒,可能添加香料调配。
  • 固液法白酒(GB/T 20822):部分使用粮食基酒,同时添加不超过30%的食用酒精。
  • 只有固态法白酒(GB/T 10781):完全以粮食酿造,无添加酒精。
  • 3. 如何辨别是否含酒精

  • 看产品标签:执行标准为GB/T 10781的均为纯粮固态酒;若标有GB/T 20821或20822,则可能含酒精。
  • 原料表:固态法白酒的原料仅有粮食和水,若出现“食用酒精”或“香料”则不属于GB/T 10781。
  • 4. 例外情况

    白酒的执行标准10781,里面包含食用酒精吗?-图2
    (图片来源网络,侵删)

    部分劣质产品可能违规标注,建议通过正规渠道购买知名品牌,并核对标签信息。

    结论:GB/T 10781标准的白酒严格遵循纯粮固态酿造,不含食用酒精。购买时认准执行标准号,可避免酒精勾兑酒。

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