一、核心许可证:食品生产许可证(白酒类)
1. 主体资格
注册企业,取得营业执照(经营范围需含白酒生产)。非酒精生产线企业需先取得《酒类生产许可证》(部分地区已并入食品生产许可)。2. 生产条件准备
场地:符合GB 14881食品生产卫生规范,独立生产区域,具备原粮处理、发酵、蒸馏、陈酿、灌装等车间。设备:酿酒设备(如窖池、蒸锅)、检测仪器(如酒精度检测仪)、灌装线等。人员:配备酿酒师、食品安全管理人员(需持证)、检验员。制度:建立食品安全管理制度(如原料溯源、批次检验)。3. 申请材料
食品生产许可申请书营业执照副本生产工艺流程图(标注关键控制点)厂区布局图、设备清单食品安全管理制度文件产品执行标准(如GB/T 10781.1浓香型白酒)法定检测机构出具的产品全项检验报告(至少3批次)4. 办理流程
向当地市监局(或行政审批局)提交申请。材料初审通过后,20个工作日内安排现场核查。通过后10个工作日内发证(许可证号以SC开头)。二、其他必备手续
1. 环境影响评价
年产量1000千升以上需编制环境影响报告书,以下可做报告表。重点审核废水处理(酿酒废水COD高)、废放。2. 消防验收
酒精属甲类火灾危险品,灌装车间需防爆设计,通过消防部门验收。3. 酒类流通备案
取得生产许可后30日内,在商务部门备案,获取《酒类流通备案登记表》。4. 商标注册
需提前注册商品商标(第33类酒精饮料),包装设计需避免侵权。三、包装特别要求
标签标识:需标注酒精度、香型、原料(如水、高粱)、生产许可证号、产品标准号、警示语(如"过量饮酒有害健康")。二维码溯源:部分地区要求接入省级食品追溯平台。包装材料:需提供包材供应商的食品接触材料生产许可证明。四、注意事项
1. 跨省销售:需符合目标省份地方法规(如河南省要求外省白酒备案)。
2. 年份酒:标注"五年陈酿"等需提供基酒贮存证明。
3. 委托加工:需单独申请委托加工备案,标注委托方信息。
建议办理前咨询当地市监局及工信部门,部分省份(如四川、贵州)对白酒产业有特殊扶持政策,可申请专项指导。整个流程通常需要3-6个月,费用约5-10万元(不含厂房设备投入)。