在中国,售卖自酿酒需要办理一系列合法手续,需严格遵守食品安全和酒类流通的相关法规。以下是主要流程和注意事项:
一、基础资质
1. 营业执照
注册个体户或公司(经营范围需包含“酒类生产/销售”),在市场监管部门办理。2. 食品生产许可证(SC认证)
自酿酒属于食品生产范畴,需向当地市场监管部门申请。需满足:生产场地符合卫生标准(如独立车间、设备、消毒设施等);产品通过质量检测(如微生物、添加剂、重金属等指标);建立食品安全管理制度。3. 酒类生产许可证
部分地区要求酒类专项生产许可(如白酒还需取得《白酒生产许可证》)。二、流通环节手续
1. 酒类流通备案/许可证
在商务部门或市场监管部门办理《酒类流通备案登记证》,部分地区已取消备案,需以当地政策为准。2. 税务登记
完成税务登记并依法纳税,酒类销售可能涉及消费税。3. 卫生与环保审批
生产场所需通过卫生评估,若涉及废水排放等需办理环保审批。三、产品合规要求
1. 产品检测与标签规范
委托第三方检测机构对酒类进行全项检测(酒精浓度、有害物质等);包装标签需注明:品名、原料、酒精度、生产日期、保质期、厂名厂址、SC标志等。2. 知识产权保护
注册商标、申请专利(如需),避免侵权风险。四、特殊注意事项
禁止家庭作坊式销售:家庭自酿仅供个人使用,不可直接对外销售,必须通过正规生产资质企业加工。线上销售:若通过电商平台售卖,需提供营业执照、食品经营许可证等资质备案。未成年人禁售:需设置明显标识,并严格核查购买者年龄。五、建议步骤
1. 咨询当地市场监管部门,明确具体审批要求;
2. 租赁合规生产场地,配置设备;
3. 办理营业执照、食品生产许可及相关检测;
4. 设计合规包装并送审;
5. 申请流通许可,开展销售。
未取得资质擅自销售可能面临罚款、没收甚至刑事责任。建议委托***机构协助办理,确保合法合规经营。