1. 查看产品标准号(关键指标)
白酒包装上的 产品标准号 是最直接的判断依据:
(注意:标准号可能随国家标准更新而变化,需核对最新版本)
2. 看原料表
3. 执行工艺标注
部分酒瓶会明确标注 “固态法酿造” 或 “传统纯粮酿造”,而液态法或固液法白酒通常不会标注。
4. 价格参考
纯粮酒的生产成本较高(粮食发酵周期长、出酒率低),若价格明显低于同类产品(如低于50元/瓶),需谨慎判断。
5. 感官鉴别(辅助方法)
倒几滴酒在手心搓热,纯粮酒会散发粮食发酵的糊香或糟香,气味消散较慢;勾兑酒可能有刺鼻酒精味或香精味,且气味很快消失。
纯粮酒加水后会变浑浊(因含脂肪酸等物质),勾兑酒可能依然清澈(需注意:部分酒厂可能添加防浊剂掩盖)。
纯粮酒的空杯能长时间留存粮食香,勾兑酒留香短或有异味。
6. 品牌与渠道
注意事项
通过以上方法综合判断,可大幅提高识别纯粮酒的准确性。若追求更高品质,建议选择明确标注“大曲”、“坤沙”(酱香工艺)等传统工艺的酒款。